Hop, petite recette sympathique !
Les Falculelle
(Spécialité de Corté)
Ingrédients
- 500g de brousse de brebis
- 125g sucre
- 2 œufs entiers (de la ferme Feda Galina !)
- Le zeste d’1 citron (de Bioespuna !)
- 2 cuillères à soupe de farine (environ 25g) (au rayon vrac !)
Mélanger les œufs et le sucre puis rajouter la farine et la brousse.
Homogénéiser la pâte.
Avec une cuillère à soupe faire des tas espacés sur papier sulfurisé.
Cuire à 220°C (th.7) durant 10 min à 15min, puis 10 min de plus à 160°C (th.5).
Pour les présenter comme à Corte, cueillir des feuilles de châtaigner brunes bien propres (anticiper en les cueillant vertes l’été).
Mettre 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque feuille. Cuire ainsi.
Jolie présentation assurée qui étonnera les convives.
Bon appétit !
Cette recette Corse nous a été transmise aimablement par une de nos clientes.