C'est à la frontière entre l'Aude et l'Ariège qu'Estelle et Yoann élèvent des chèvres pyrénéennes.
C'est des chèvres rustiques, qui gambadent en plein air toute l'année.
Leur lait est transformé sur place en desserts lactés ( glaces, yaourts, flans au caramel, fromage blanc).
La chèvre des Pyrénées est une race à faible effectif qui a failli disparaître dans les années 80. Sa beauté et sa rusticité la caractérise.