Implantée au milieu des vignes, la brasserie utilise des céréales et du houblon issus principalement d’Occitanie.
Depuis 2017, Jean-Paul brasse des bières dans sa cuisine, teste des recettes, fait goûter, reteste, refait goûter. Petit à petit, ses bières prennent forme et saveur et le loisir de départ se transforme en passion. Il se forme et se projette artisan brasseur. En 2022, il décide de franchir le pas.
2025, nouvelle année, nouveaux projets. L'Intrépide, la première bière Fute-Fûte sans alcool voit le jour, et Anne rejoint l’aventure en intégrant la brasserie.