Maraîchage diversifié sur 1.5 hectares, avec une quarantaine de variétés de légumes. Émile a planté 1 hectare de kiwis qui donneront d'ici 4 à 5 ans ! Également 400 agrumes avec 40 variétés qui donneront d'ici 4 ans. Il va y avoir de la variété à Montolieu !
Il a aussi un élevage de 250 brebis pour la viande sur 80 hectares. Il a pour objectif d'avoir une ferme très diversifiée !